Cine suntem
O familie,
o barcă și o vatră
Moraru nu a început ca un plan de afaceri, ci ca dorul de gustul de acasă. Am adus în oraș masa cu care am crescut și nu ne-am abătut de la ea.
Începutul, la Sfântu Gheorghe
Vasile a crescut cu plasa în mână și cu ciorba pe foc, la capătul Deltei. Peștele proaspăt și rețetele lente nu erau bucătărie de restaurant — erau viața de zi cu zi. Când s-a mutat în Tulcea, i-a lipsit acel gust cinstit.
17 ani pe Strada Gloriei
În 2008 am deschis ușa micului local de pe Strada Gloriei, cu câteva mese și o singură promisiune: gătim doar cu ingrediente în care credem. Oaspeții s-au întors, apoi au adus prieteni, iar sala a crescut încet, așa cum crește un aluat bun.
Anul deschiderii
Aceleași principii, astăzi
Ne aprovizionăm de la pescari și grădinari pe care îi știm pe nume. Gătim proaspăt, respectăm sezonul și punem masa fără grabă. Restul — lumina caldă, muzica, primirea — vine de la sine.
Ani de mese pe Strada Gloriei
De ce ne întoarcem
la aceleași principii
„Am mâncat la Moraru la fiecare vizită în Deltă, timp de zece ani. Nu s-a schimbat ce contează: peștele e proaspăt, oamenii sunt calzi, iar farfuria e mereu cinstită. Ăsta e locul unde duc pe oricine vine în Tulcea.”
Scrie și tu un capitol la masa noastră
Rezervă o seară la Moraru și vino să vezi de unde vine gustul.